La sentencia de una especialista
¿Realmente está en nuestras manos prevenir las enfermedades? Estamos viendo un aumento muy preocupante de las enfermedades crónicas, como la obesidad, la diabetes, el cáncer o las enfermedades cardiovasculares. Cada vez vivimos más tiempo, pero más enfermos y con peor calidad de vida. En parte se debe al giro que hemos dado a nuestros hábitos, pues ahora comemos peor, nos movemos menos y sufrimos más niveles de estrés. ¿Por qué son tan peligrosos? Porque van minando nuestros órganos y células día a día sin apenas percatarnos. Aunque el cuerpo nos da señales, como cansancio, dolores de cabeza o molestias articulares, no le damos importancia, por lo que no echamos el freno y aceleran las enfermedades y el envejecimiento. ¿Y qué hay de la inflamación? La respuesta inflamatoria crónica daña las células y los órganos, aumentando patologías como el alzhéimer, la diabetes, la artritis, la alergia, las enfermedades respiratorias o el asma, por citar solo algunas. ¿Debemos desterrar algún alime...